מהו טנדיר ומדוע הוא מומלץ לצליית בשר?

אז מה זה בכלל טנדיר?

ה״טנדיר״ – אשר נוהגים לקרוא לו גם טנדור, טאבון או מטפונה הוא סוג של תנור שעשוי מ100% חימר שמוט ומיועד לצלייה, אפייה, בישול ארוך, ועישון מגוון מאכלים.

שיטת הבישול בטנדיר התפתחה במזרח לפני שנים רבות – הרעיון מאחורי כלי זה הוא שכאשר משתמשים בו לא צריך להתעסק באוכל (בשונה ממנגל שבו צריך להפוך את הבשר), אלא רק להכניס אותו, לחכות, להוציא ולאכול.

איך כל זה קורה?

הטנדיר עובד על בעירה של עצי הסקה, אותם תוכלו להשיג במגוון מקומות בארץ, כאשר מבעירים את העצים בתחתית הטנדיר, הוא מתחיל להתחמם וכאשר הטמפרטורה שלו גבוהה מספיק, הקירות שלו מפיצים חום כלפי פנים כך שהאוכל מקבל חום מכל הכיוונים ולא רק מלמטה..

אז מה אני יכול לעשות עם הטנדיר?

צליית בשר – תנור טנדיר איכותי מגיע לטמפרטורות גבוהות מאוד (מעל 400 מעלות צלזיוס!). כשהטנדיר מגיע לטמפרטורה גבוהה, אפשר להכניס את הבשר לצלייה קצרה והוא מוכן תוך כמה דקות ויותר מהיר מצלייה במנגל.. אפשר לצלות בטנדיר בשרים ודגים.. למתכון לדג צלוי בטנדיר לחצו כאן.

מה שמיוחד בשיטת הבישול בטנדיר זה שכאשר הבשר בפנים הוא מקבל חום מכל הכיוונים (מקירות הטנדיר) ולכן אין צורך להתעסק ולהפוך את הבשר, רק לחכות לרגע בו הוא מוכן. בצלייה הבשר יוצא עסיסי ולא נשרף (כמו במנגל..)

אפייה – תנור טנדיר איכותי עשוי כולו מחימר שמוט, ולכן אפשר להדביק על הדפנות הפנימיות שלו מאפים ממש כמו בטאבון ביתי. למתכון לחצ׳פורי בטנדיר לחצו כאן

עישון – כאשר הטמפרטורה בטנדיר תרד, הטנדיר יוכל לשמש כמעשנה.. ניתן לעשן בו נקניקים, דגים, נתחים וכו’.

בישול ארוך – למי שאוהב בשר בבישול ארוך הטנדיר מושלם עבורו! הטנדיר מזכיר בור באדמה, ״מטפונה״, ולכן אפשר להכניס אליו סיר פויקה (הטנדיר הגדול מגיע עם סיר יציקה) או נתחים כמו אסאדו בבישול ארוך, בזכות מנגנון פתיחה וסגירה הרמטית שקיים בטנדיר.

למתכון של מטפונה עוף בבישול ארוך בטנדיר לחצו כאן עדיין מתלבטים אם תנור טנדיר מתאים לכם? לעזרה נוספת – חייגו עכשיו – 0504912088

10 סיבות מדוע הטנדיר מומלץ לצליית בשר

החום בטנדיר מגיע מכל הכיוונים בעוצמה גבוהה – לכן לא צריך להפוך את הבשר, להתעסק איתו, ולבדוק כל רגע איזה צד מוכן ואיזה לא… רשת 3-4 קומות מנירוסטה להכנת בשר רב בו זמנית – בקניית טנדיר תקבלו רשת 3/4 קומות (תלוי איזה דגם תקנו) כדי לשים עליה את הבשרים, מה שייתן לכם אפשרות לשים הרבה בשר בו זמנית בתוך הטנדיר!

בטנדיר הבשר לא נשרף – הרעיון בצלייה בטנדיר הוא להביא את הכלי עצמו לטמפרטורה גבוהה ולכבות את האש הגלויה שנוצרת בתחתית הטנדיר מהעצים – מה שיגרום לכך שהבשר לא יישרף (כי לא תהיה אש שתשרוף אותו) אלא יתבשל במהירות על ידי החום שנפלט מהכלי עצמו.

זמן צלייה מהיר – תוך דקות ספורות הבשר מוכן בגלל הטמפםרטורה הגבוהה אליה יכול הטנדיר להגיע. זמן הצלייה קצר מזמן הצלייה במנגל. נמאס לכם לעמוד ולהפוך שיפודים בזמן שהחברים כבר יושבים ואוכלים? עם הטנדיר אתם יכולים להצטרף לחברים – הבשר נצלה על ידי הכלי מכל הכיוונים בלי צורך בטיפול ובמישהו שיראה מתי הוא מוכן כל רגע.

פשוט מכניסים את הרשת 3 קומות, מחכים זמן מסוים, מוציאים את הרשת ואוכלים כולם ביחד בזמן ש״נגלה״ נוספת כבר בתוך הטנדיר! ״שואו״ גדול – הטנדיר הוא כלי מרהיב וצורת השימוש בו מרגשת ועושה חשק להשתמש בו בכל פעם מחדש… העיצוב הדקדקני – הטנדיר נעשה בעבודת יד ומיוצר בתהליך ייצור קפדני וארוך.

את הנתחים אפשר לתלות באמצעות וו לתליית נתחים, את השיפודים הארוכים שתקבלו אפשר לתלות בצורה מקורית על כלי לתליית שיפודים בטנדיר שאותו תקבלו בקניית הטנדיר, הרשת הקומתית המרהיבה – כל אלו משפרים את החוויה והופכים את הארוחה לסעודת מלכים!

בחורף כיף לשבת סביב הטנדיר.. – ממש כמו מדורה, הטנדיר מפיץ חום כך שנעים לשבת בקרבתו בזמן שהבשר מתבשל הטנדיר שומר על החום שעות ארוכות!

בשונה ממנגל, הטנדיר עשוי חימר שמוט שיכול לשמור על החום במשך כמה שעות, כך שאפשר לחמם את הכלי ולהמשיך להשתמש בו לכל הערב בלי דאגה, ואפילו להכניס אליו סיר לכל הלילה כדי לעשות בשר בבישול ארוך או לעשן נקניק בשביל הסנדוויץ׳ של מחרת.

הבשר יוצא עסיסי יותר עם ארומה נהדרת – העצים איתם תדליקו את הטנדיר והחימר שממנו עשוי הטנדיר מעניק לבשר ארומה נהדרת והופך אותו לעסיסי כל כך! את זה כבר אי אפשר לתאר בכתב – אתם צריכים פשוט לטעום.

ניקוי הטנדיר נעשה באופן פשוט ביותר – לטנדיר פתח אוורור בתחתית שלו, וביחד עם האבזרים הנלווים שתקבלו בקניית טנדיר תקבלו גם מחטה ויעה מתכתיים לפינוי הגחלים דרך פתח האוורור בסוף הערב. נוח וקל לשימוש! אני רוצה טנדיר! מה המחיר? להצעת מחיר חייגו עכשיו – 0504912088

את הצלייה במנגל תחליפו לצלייה בטנדיר

בזה אנחנו בטוחים.. אם אתם רוצים להנות מחוויה קולינרית אצלכם בחצר, ולארח בצורה מקורית שעוד לא חוויתם – טנדיר הוא הכלי עבורכם. באתר שלנו ניתן למצוא מידע רב בנוגע לתנור הטנדיר הנהדר ולהנות ממגוון דגמים של טנדיר איכותי ואביזריו המשלימים. באתר שלנו תוכלו להשוות בין הדגמים ולהתאים לעצמכם את הטנדיר המושלם עבורכם..

לפני שקונים טנדיר ומחליטים באיזה דגם לבחור צריך לבדוק כמה דברים חשובים – כמה אנשים אתם רגילים לארח, איפה כדאי למקם את הטנדיר ואם יש לכם את המקום המתאים עבורו, איזה סוג אוכל אתם רוצים לבשל בו וכמובן מה התקציב שלכם. איך לדעת איזה טנדיר מתאים לכם? לפרטים נוספים- חייגו עכשיו 0504912088

מה מיוחד בטנדיר שלנו?

מחירים נוחים – הטובים בשוק הטנדיר בישראל! אביזרים נלווים במתנה בקניית טנדיר – מהחומר האיכותי ביותר (נירוסטה) הובלה מהירה לכל איזור בארץ – תוך יום והטנדיר אצלכם!

מנגנון פתיחה בהזזה לטנדיר – חכם ובטיחותי – אין צורך להרים את המכסה הכבד אלא רק להסיט את המכסה הצידה ולהתחיל בעבודה! מד טמפרטורה מובנה בכל אחד מהדגמים – החיישן של מד הטמפרטורה נמצא באמצע הדופן של הטנדיר מה שמדייק לגמרי את הטמפטורה המוצגת על המד.

איכות ללא תחרות– הטנדיר שלנו עשוי חימר שמוט, הרגליים עמידות וכפולות והדפנות שלו בעובי של 5-7 ס״מ (תלוי איזה גודל) אם עוד לא עשינו לכם סדר- נשמח לעזור: לפרטים נוספים- חייגו עכשיו 0504912088