מתכון לדג בטנדיר (10 דגים) 

מרכיבים:

שמן זית איכותי.
פטרוזיליה קצוצה,
5-6 שיני שום (ל-10 דגים).
מלח פלפל לפי הטעם.
כפית תבלין לדג.

אופן ההכנה

יש לכתוש את השום, לקצוץ 1 חבילה של פטרוזיליה
להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב את הכל בקערה עם השמן זית.
לחרוץ 3 חריצים על הדג משני צידיו, למרוח את הדג משני צדדיו, ולמלא קצת מהמרינדה גם בתוכו.

לתת לדג לנוח 3-4 שעות (אפשר אפילו שעה).
זהו הדג מוכן להיכנס לטאנדיר, החום צריך להיות 250-300 מעלות. מכניסים וצולים עם מכסה סגור 10-12 דקות.

תוציאו את הדג מהטנדיר, ו..בתיאבון!